Sauce Roquefort au vin blanc

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Pour accompagner une viande rouge. Il paraît que c'est le top une petite sauce roquefort.

Je ne peux le confirmer, je n'aime pas le fromage hi hi à la différence de mes hommes. Ils adorent.
Du coup, ces messieurs ont eu cette sauce pour le
magret de canard.

Cette sauce peut se décliner avec bien d'autres fromages : Munster, Camembert etc... Selon vos goûts.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème.
Ajouter le roquefort, mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Poivre.
Cuire à feu doux et faire réduire la sauce.
Incorporer la maïzena (délayer la fécule avec les cuillères à soupe d'eau)
Terminer par le vin sucré.
Réserver au chaud le temps de servir.