Sauté de porc à la bière

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de sauté de porc5 pommes de terre4 carottes1 échalote1 gousse d'ail2 oignons rouges400 g de chair de tomate au basilic1 c. à café de fond de veau100 ml d'eau1 c. à soupe de persil2 feuilles de laurier1 c. à soupe de graisse de canard10 baies de genièvre Sel250 ml de bière blonde

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de Jean et j'ai modifié quleques ingrédients.

Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en gros morceaux.
Pelez et émincez les oignons et l'échalote.
Épluchez, dégermez et hachez la gousse d'ail.
Dans une cocotte, mettez la graisse de canard et faites dorer la viande à feu vif.
Salez, poivrez. Remuez et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'échalote (si besoin, rajoutez un peu de graisse de canard).
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, l'ail. Salez et poivrez. Mélangez.
Remettez le sauté de porc.
Ajoutez le fond de veau, l'eau, la chair de tomate, le laurier, les baies de genièvre, le persil et l'ail.
Mélangez et versez la bière.

Baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 1h.

https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/