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Soupe asiatique (ramen)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 oignons nouveaux2 litres de bouillon de légumes1 gousse d'ail200 gr de nouilles asiatiques6 cèpes de Bordeaux ou champignons noirs1 à 2 piments pili pili1 c à c de gingembre 1 c à c de coriandre moulue 2 c à s de sauce soja 3 c à s d'huileSelPoivre Sichuan
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/01/soupe-asiatique-ramen.html#links
Je l'ai trouvée sur le site de Recettes végétariennes.
Peler et émincer les oignons blancs (garder les tiges vertes)Dans un wok ou autre, chauffer l"huile et faire revenir les oignons.
Couvrir avec les 2 litres de bouillon de légumes.
Ajouter les champignons, les épices, sel, poivre et la sauce soja.
Epépiner les piments et les écraser. Rajouter le jus des piments et les piments coupés en dés dans le bouillon.
Peler et hacher la gousse d'ail.
Ajouter les nouilles. Eteindre la plaque. Couvrir et laisser tel quel pendant 5 minutes.
Servir dans un bol ou assiette creuse et décorer avec les tiges vertes.
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh