Tagliatelles aux poireaux crème allégée et mascarpone

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Une recette prise sur le site de "manger bouger".

Laver et émincer les poireaux.
Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans l'huile chaude environ 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. Sel, poivre.
Dans une poêle, dorer les lardons (inutile de rajouter de la matière grasse).
Incorporer les lardons avec les poireaux.
Ajouter la crème, le mascarpone et le jaune d'oeuf.
Mélanger. Sel, poivre si besoin. Cuire 5 à 10 minutes environ.
Cuire les tagliatelles comme d'habitude.

Egoutter.

Verser la crème de poireaux/lardons sur les tagliatelles.

Servir de suite.