Tarte aux poireaux et saumon

Une délicieuse tarte chaude facile à réaliser.
Elle peut - être servie lors d'un apéro dinatoire.
En entrée ou tout simplement en plat principal avec une salade de roquette par exemple.

C'est entre la quiche et la tarte, car je n'ai pas mis le vin blanc que l'on met lors d'une tarte aux poireaux.

Préparation :
Coupez en morceaux les poireaux. Lavez-les pour bien retirer la terre.
Épluchez et émincez l'oignon.
Écrasez la pointe de piment et rincez-vous les mains.
Retirez la peau du saumon et émiettez-le.
Si y a des arêtes, ôtez-les.
Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir les poireaux et l'oignon à feu doux pendant 5 minutes.
Remuez de temps en temps.
Salez, poivrez.
Mettez le persil
Ajoutez le saumon.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Réservez.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème liquide.
Salez, poivrez. Ajoutez le piment.
Mélangez.
Déroulez la pâte feuilletée et mettez-la dans un moule à tarte.
Piquez à l'aide d'une fourchette.
Déposez le mélange de poireaux et saumon.
Versez l'appareil.
Enfournez à 180 ° pendant 30 minutes (le temps varie selon les fours)
Se déguste chaud, froid ou tiède.