Tarte à la tomate, mozzarella, lardons, râpé, oignons

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Couper les tomates en rondelles et les déposer sur du papier absorbant.

Faire revenir les lardons et l'oignon pelé et émincé, sel, poivre.

Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette.

Badigeonner légèrement de moutarde.

Parsemer de fromage râpé (quantité selon vos goûts).

Déposer les tomates puis la mozzarella.

Recouvrir avec les lardons et l'oignon. Poivre.

Arroser avec un petit filet d'huile d'olive.

Au four 180° pour 30 minutes.

Si les tomates sont encore pleines d'eau. Cuire à blanc la pâte feuilletée une 10 aines de minutes.