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Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Dans un récipient, mettez les blancs et fouettez-les avec une fourchette.
Ajoutez la farine, le sucre et le beurre fondu.
Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposez de la pâte à l'aide d'une cuillère à café, en les espaçant les unes des autres.
Parsemez d'amandes effilées.
Enfournez 10 minutes. (le temps variant selon les fours, elles sont cuites lorsque le pourtour est doré)
Laissez -les refroidir sur un rouleau à pâtisserie par exemple.
Se conserve très bien dans une boîte ou sous une cloche.