Variantes ou pickels

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Des réserves pour une entrée ou lors d'un apéritif.
Ils sont utilisables après 1 mois la mise en bocal.

J'ai pris la méthode sur "dianarosablog".

1/ Stériliser les bocaux.

2/ Tailler le chou fleur en fleurette, le laver et bien le sécher.

 3/ Peler et couper les carottes en rondelles.
4/ Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre blanc.
Eteindre dès les 1 er bouillons.
Ajouter une bonne cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de sucre.
Mettre la coriandre, le laurier et le poivre.
Bien mélanger.

5/ Mettre les légumes dans les bocaux.
Recouvrir avec le vinaigre chaud.
S'il manque du vinaigre, ajouter de suite du vinaigre blanc dans les pots.
6/ Fermer et retourner les bocaux 5 minutes.

 Les conserver à l'abri de la lumière et dans un endroit frais.
Des conserves de légumes. J'adore faire des réserves pour tout.