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Velouté de champignons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 gr de champignons de Paris1 échalote1 oignonPersilBouillon au choixun peu de crème liquidesel, poivre
Préparation:
Faire revenir dans la matière grasse l'oignon et l'échalote. Sel, poivre.
Puis ajouter les champignons émincés et le persil. Cuire environ 10 minutes.
Couvrir d'eau, ajouter le bouillon.
Rectifier assaisonnement si besoin.
Mixer, oncorporer un peu de crème fraîche.
Pour la décoration, on peut mettre une lamelle de champignon.
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh