Vinaigre de mûres

Triez et lavez les mûres.

Les mettre sur du papier absorbant pour bien les sécher.

Dans un bocal d’un litre mettez les mûres, le thym et le romarin.

Versez le vinaigre.

Fermez et laissez macérer dans un endroit frais et sec pendant 1 mois.

Secouez de temps en temps.

1 Mois plus tard : réservez quelques mûres entières.

Filtrez en appuyant avec le dos d’une cuillère sur les mûres pour bien extraire le jus.

Transvasez dans une bouteille.

Déposez les mûres entières et les herbes.

Réservez dans un endroit frais et dans le noir.

Se conserve 6 mois voire plus.

 
 

https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/