Saumon en papillote

Faites revenir vos pavés de saumon à la poêle dans un peu d'huile d'olive sans les cuire entièrement.

Pendant ce temps préparez vos carrés de papier aluminium (20 cm par 20 cm).

Y déposer au centre de ce carré :

- Quelques zestes de citron,

- Quelques zestes d'orange,

- Quelques lamelles de carrotte,

- Une finetranche de tomate (tout le monde n'aime pas la tomate cuite mais je trouve que ca donne un bon goût à cette papillote).

- 5 Ou 6 haricots verts (déjà cuits).

Et assaisonez à votre goût (un filet d'huile d'olive, un peu de jus de citron, échalotte, ciboulette, sel poivre...).

Ensuite envelopper vos pavés de saumon et ses ingrédients dans le carré d'aluminium. (ne laisser aucun trou).

Déposez vos papillottes dans le four une 10 aine de minutes.

C'est le temps idéal pour cuire du riz, (ou tout autre accompagnement), mais moi je suis très riz avec le saumon.. Et ajouter les haricots restants... (pas de gaspillage.)

Il ne reste plus qu'à dresser une jolie assiette et à servir avec un bon vin blanc (genre Saumur gris, un régale).

Bon appétit !!!!