Riz au Chorizo et Lardons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 g de riz long100 g de chorizo (doux ou fort), coupé en rondelles100 g de lardons fumés1 poivron rouge, coupé en dés1 oignon, émincé2 gousses d’ail, hachées400 g de tomates concassées50 cl de bouillon de volaille1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de cumin1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel et poivre

Préparation:

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse.

Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les rondelles de chorizo et les lardons.

Faites-les dorer pendant quelques minutes

Incorporez les dés de poivron, le paprika et le cumin.

Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.

Ajoutez le riz cru et mélangez bien

Versez les tomates concassées et le bouillon de volaille.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz absorbe tout le liquide.

Remuez de temps en temps pour éviter que ça accroche.