Brioche Tréssée

• Verser dans un saladier la farine, le sel et le sucre.

• Délayer la levure dans le lait tiède.

• Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter dans le saladier avec l'oeuf légèrement battu.

• Bien pétrir le tout puis ajouter la levure diluée avec le lait.

• Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.

• Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à cake.

• Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons.
•Façonner chaque pâton en un boudin.

• Tresser ensemble les 3 boudins.

• Déposer la tresse dans le moule, la badigeonner de lait et parsemer le dessus de sucre en grains.

• Faire lever la brioche 1 heure environ dans un endroit tiède.

• Une fois l'heure écoulée, placer la brioche dans le four éteint froid.

• Allumer le four et le programmer à 180°C.

• Faire cuire pour 40 à 50 minutes, le temps peut varier selon les fours, il faut que la brioche soit bien dorée, vérifier.
Avec un couteau en cas de doute.