Flan aux Oeufs

• Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le caramel en mettant 100 Gr de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.

• Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson. Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four.

• Battre les oeufs avec les 100 Gr de sucre restants puis ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger.

• Verser le tout dans le moule caramélisé.

• Faire cuire au four dans un bain marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé.

Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.

• Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !