Pancakes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message (?????@????.??) ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le votre si vous en avez un =).

http://mathildeencuisine.over-blog.com/
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Pour 20 à 24 pancakes

- 250Gr de farine

- 25Cl de lait

- 40Gr de sucre (roux si possible)

- 2 oeufs

- 2 Càs. de beurre fondu (environ 20/25Gr)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation:

• Dans un saladier (ou le bol du robot) battre les oeufs en omelette puis verser le sucre et le sel. Mélanger.

Ajouter le beurre fondu et le lait ; mélanger.

Incorporer petit à petit la farine et la levure.

• Lorsque la pâte est homogène, couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer pendant 1 à 2 heures.

• Dans une poêle beurrée bien chaude (sur feux xoux à moyen), verser l'équivalant d'une grosse cuillère à soupe de pâte par pancake et attendre que de petites bulles d'air se formet à la surface.

Retourner les pancakes à ce moment là puis laisser cuire quelques instants sur l'autre face.

• Servir immédiatemment, bien chaud.

Traditionnellement les pancakes sont servis nappés de sirop d'érable chaud mais ils sont aussi délicieux avec du miel, de la confiture, confiture de lait, Nutella ou fruits frais.

Bon appétit !