Purée de carottes au basilic

• Éplucher les carottes et les couper en dés.

Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.

• Pendant ce temps, rincer les feuilles de basilic.

• Égoutterles carottes et les verser dans le bol d'un blender ou d'un mixeur.

Ajouter le basilic, la crème fraîche, donner quelques tours de moulin à poivre et saler.

• Bien mixer le tout jusqu'à ce que la purée soit parfaitement homogène et onctueuse.

• Servir sans attendre, avec éventuellement quelques dés de fêta.

Bon appétit !

Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com/