Gougères au fromage

_ Préchauffez le four à 200°C.

_ Mettre sur le feu l'eau, le beurre et la pincée de sel.

_ Une fois le beurre fondu, retirez du feu et jetez d'un coup la farine dans le mélange. Fouettez vivement jusqu'à ce que la pâte se détache du bord de la casserole.

_ Remettre quelques secondes sur le feu.

_ Hors du feu, ajoutez et incorporez un à un les 4 oeufs. Fouettez vivement.

_ Ajoutez à la pâte des petits dés de Comté (ou du fromage râpé), puis salez.

_ Sur une plaque, faire des petits tas de pâte.

_ Enfournez pour environ 30 min. Attention : ne jamais ouvrir la porte du four pendant le temps de cuisson !!

Bon appétit !