CURRY DE LA-BAS

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Blancs de poulet 6 Cuisses de poulet 1 Gros oignon Gingembre frais 1 Jus de citron 1 Cc de sucre 2 Cc de sauce soja 6 Cc de curry 2 Litres de lait de coco 1 Piment rouge 3 Piments verts (facultatif)Persil plat 6 Petites pommes de terre

Préparation:

Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et y faire confire l'oignon et le gingembre.

Ensuite y ajouter, le sucre, la sauce soja, la poudre de curry, le lait de coco, amener à ébullition,

Y ajouter les morceaux de poulet, sel, poivre.

Laisser mijoter à feux doux, entre 30'et 40'..

Un quart d'heure après le début de cuisson, y ajouter les pommes de terre.

**Les pommes de terre**.

Petite histoire : ce sont des lingots d'or qu'on offre aux invités, de plus ce curry, est le "curry du pauvre"...

Dix minutes avant la fin de la cuisson y ajouter les piments (facultatif, ça pique !!).

Parsemer de persil ciselé et servir.

Note perso : sur la table je met de petits bols, contenant de la mangoo chutney, de la noix de coco pilée, des rondelles de bananes, des morceaux d'ananas, des petits morceaux de tomates, le tout a parsemer sur le curry, suivant les envies des invités.