Spaghetti California

Fate bollire un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci californiane, lessateli 4 minuti, poi scolateli, asciugateli e tritateli. In una padella fate dorare uno spicchio d'aglio insieme all'olio ; unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite una noce di burro diluito con un po' d'acqua di cottura degli spaghetti e salate a piacere. Quando gli spaghetti saranno cotti, fateli saltare in padella con il condimento : completate con un pizzico di pepe nero.