Pâtes aux fruits de mer

Je décortique les crevettes les carapaces je les fais revenir à la poële pour qu'elles donnent un peu de jus et je passe à la julienne, le jus est à ajouter dans la sauce tomate.

Nettoie les moules et les coques.

Je mets de l'huile dans un faitout l'ail et l'échalotte coupés et je jette les moules et les coques, le vin blanc du sel et du poivre mélange et je couvre.

Dans une casserole sur feu doux je mets la boite de pulpe de tomates, les crevettes, le jus de crevette, sel poivre et piment.

Quand les moules et coques sont cuits je les mets dans la passoire afin de récupérer le jus.

Ce jus je l'utilise pour faire mes pâtes que je coupe d'eau s'il n'y en a pas assez.

J'enlève les coquilles moules-coques et je les mets dans ma sauce tomate pour l'épaissir j'ajoute 1 cuiller à soupe de lait.

Quand mes pâtes (des pennes ou spaghettis) sont cuites je mélange avec la sauce tomate et les fruits de mer.