Crème de poireaux ,au bleu de causses

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500Gr de poireaux, 100Gr de crésson, Beurre, 1 Cube de bouillon de volaille,(Ou légumes),1 C à café de maizéna, 20 Cl de crème liquide, 125Gr de bleu de causses ou autre bleu, Persil, S,p,

Préparation:

Laver les légumes et couper les poireaux en rondelles, faire suer poireaux et crésson dans un peu de beurre à couvert, 15 à 20 mn, ajouter 1 litre d'eau et le cube, laissez cuire 10 mn toujours à couvert, délayerla maizena avec la crème et rajouter au potage, saler peu et poivrer, ajouter le bleu en gardant un peu pour servir dans l'assiette, mixer le tout pour avoir un mélange crèmeux, servir parsemer de persil et de morceaux de bleu ,

Bon app.