Ma soupe d hiver de l entilles

Faire dégraisser les saucisses dans l eau en les piquant pendant 5 mn, mettre les l entilles dans l eau froide (2 l), ajouter le bouquet garni l oignon, une fois à ébullition, laissez cuire à feu doux 20 mn, pendant ce temps épluchez et coupez les légumes en ptits dés, quand les l entilles sont cuites les égouter en gardant le jus de cuisson, faire revenir les lé gumes et les lardons dans le beurre, rajoutez les l entilles, mouillez avec l eau de cuisson, mettre les saucisses et laissez cuire 40 mn à feu doux, salez et poivrez à mi cuisson servir et parcemez de pesil, quel bonheur quand il fait bien froid.