Mon ragout d agneau à l orientale

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h35

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Kl de viande d agneau ( collier ou épaule ) 6 P de terres moyennes 6 Petits navets 4 Tomates 3 Carottes 2 Beaux oignons 4 Gousses d ail 1 Branche de cèleri 1 C a c de zeste de citron 2 C a cde concentré de tomate Huile d olive sel poivre et ras al hanout ( sinon piment d espelette )

Préparation:

Coupez la viande en gros cubes, hachez l oignon et l ail, mettre de coté, coupez tous les légumes en gros dés, faire revenir la vinde, s p, rajoutez l oignon et l ail, 5 mn, puis rajoutez tous les légumes sauf les tomates, laissez 5 bonnes mn, rajoutez les tomates, le concentré les zeste de citron, le ras al hanout, bieb mélanger le tout et mettre de l eau a hauteur, couvrir et faire cuire 1 h30, c est fini, trés bon avec du couscous,,,,,, petite variante je l ai déja fait avec de l épaule de porc.