Petit potage du soir aux champigons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500Gr de champigons de paris ( ou autre aux choix ) ,2 Oignons ,2 Gousses d ail ,30 Gr de farine ,15 Cl de vin blanc , 50 Cl d eau avec 2 cubes de bouillon de volailles ,15 Cl de crème ,Huile ,Persil , Croutons , S , p,

Préparation:

Lavez et couper les champignons, emincez les oignons, hachez l ail, faire revenir les oignons dans l huile, puis rajouter les champignons, laisser rendre l eau, et mettre l ail, s, p, soupoudrer de farine, bien mélanger, mettre le vin blanc, laisser un peu réduire, rajouter les 50 cl deau avec les 2 cubes de bouillons, laissez cuire 20 mn à petit feu, mixer et rajoutez la crème , servir avec les croutons, et parsemé de persil, une bonne petite soupe qui sent bon l automne.