Petits flans aux noix de st jacques ,crevettes et safran

Beurrez les 4 ramequins, coupez les noix de st jacques en dés, les crevettes en deux, et les faire revenir dans l huile dolive avec l ail haché s p et réservez. Mélangez les jaunes d oeufs avec la créme, le safran et la maizena salez un peu. Déleyez le tout avec le lait chaud, bien mélanger et faire épaissir a feu doux 4 mn. Versez la moitié de la préparation dans 4 ramequins , mettre les fuits de mer, et recouvrir du reste de créme. Réservez une nuit au frigo. Au moment de passez a table, préchauffez le four a 180 c et mettre le fromage sur les flans, réchauffez les flans pendant 10 mn et les faire gratiner 4 a 5 mn sous le grill, décorez de persil et servir de suite , une entrée que mème mes petits ont aimés.