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Lundi 9 février 2009 Boulettes de boeuf de mon enfance à la sauce tomate.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Environ 5 boulettes de boeuf par personne. (Évitez absolument les boulettes congelées Bullbeef d'Intermarché car elles ne se tiennent pas à la cuisson et ne sont pas bonnes!!!!, 2 boites de concentré de tomates, 4 gros oignons, 1 à 2 gousses d'ail, 700ml d'eau, basilic, huile d'olives, sel, poivre, persil
Préparation:
1. Émincez les oignons et faîtes les revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.
2. Retirez les oignons de la poêle et mettez les boulettes à dorer en parsemant d'ail, de sel, poivre et persil. Rajoutez de l'huile d'olive au cas où les boulettes accrochent. Rajoutez les oignons.
3. Retirez les oignons et les boulettes de la sauteuse. Délayez y les deux boites de concentré de tomates avec l'eau. Assaisonnez avec du basilic, du sel, du poivre, de l'huile d'olive (il faut être généreux en huile d'olive !!).
4. Rajoutez les boulettes et oignons. Laissez mijoter environ 25-30 mn à feux doux. La sauce doit avoir réduite et être légèrement confite. Servez avec des frites maison ou des spaghetti al dente.
Publié par Mawygolote - https://www.lesfoodies.com/mawygolote