Tarte fraise tonka rapide

1. Mélangez le sucre et l'oeuf au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez la farine en une fois et mélangez.

3. Faîtes chauffer le lait avec la fève de tonka râpée.

4. Dès ébullition, incorporez en une fois au mélange d'oeufs blanchis. Mélangez énergiquement.

5. Remettez l'ensemble sur le feux en remuant constamment pendant quelques minutes jusqu'à épaississement.

6. Transvasez dans un bol froid.

7. Filmez et réservez au frais. Le film empêche la formation d'une croûte sur la crème pâtissière.

8. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule de votre choix et piquez la pâte avec une fourchette.

9. Posez les poids sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 15 min environ en surveillant.

10. Laissez refroidir puis tapissez le fond de tarte de crème pâtissière tonka froide.

11. Parsemez de fraises coupées et saupoudrez de sucre glace.