Cheesecake aux framboises

Émiettez les speculos et les incorporez au beurre fondu.

Disposez la préparation dans un cercle (pour moi un triangle) en aplatissant bien de façon a égaliser et mettre au réfrigérateur environ 30 min pour que le mélange es figé.

Mélangez avec un fouet le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et enfin le fromage blanc pour obtenir un mélange bien homogène et sans grumeaux..

Déposez le mélange dans le cercle sur la couche de biscuits en lissant bien la surface.

Enfourné à 150°C pendant environ 30 min.

Sortez du four et laissé refroidir.

Décerclé et décorez le dessus du gâteau avec les framboises.

Servir avec le coulis....