Pommes de terre au caviar de printemps

• Cuire la pomme de terre entière au four à 180 °C pendant une heure.

• Retirer la chair à l’aide d’une cuillère et la travailler en purée avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

• Remettre la purée dans la pomme de terre.

• Réserver au chaud.

• Au moment de servir, mettre 50 g de caviar de printemps sur la pomme de terre.


• Accompagnement : monter la crème liquide au fouet et incorporer la ciboulette fraîchement ciselée.


Note :
En ce moment, je fais quelques recherches sur la rentrée littéraire... Et parfois je tombe sur des sites que je n'aurais probablement jamais eu l'idée de rechercher...

C'est ainsi que je suis arrivée sur le site http://www.pointdevue.fr/fourneaux...
Et que j'y ai découvert des fiches cuisine... Des reines du fourneau ???

Je doute qu'elles soient à la portée de toutes les bourses... Mais j'ai trouvé amusant d'en noter au moins une...
Enfin, on peut toujours essayer avec des oeufs de lump.


J'ai également vu une recette avec un oeuf cuit coque...
On ne garde que le blanc à l'intérieur et on remplace le jaume par du caviar.
Servir avec des mouillettes toastées et beurrées...
Publié par mazel à l'adresse 07 : 01 0 commentaires.
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