Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine, sans farine et sans beurre

Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme en les serrant avec le sucre glace.
Ajouter la poudre d'amande, la poudre de noisette et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Ajouter la confiture de clémentine et mélanger délicatement.
Laisser reposer 30 min au frigo.
Déposer une belle cs de pâte dans chaque moule à muffin.
Garnir d'un morceau d'orange confite.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min.
Laisser refroidir sur une grille.

NB : Etant donné que la pâte était un peu plus liquide que d'habitude (avec l'ajout de la confiture), j'ai utilisé des moules à mini muffin.

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