Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours

Dans chaque cup, placer un fond de pesto à l'ail des ours (1/2 cc).
Remplir d'1 cc d'américain préparé roulée en boule.
Décorer d'un câpre et parsemer un peu de spiruline.
Réserver jusqu'au moment de servir.
Accompagner de bonnes chips toutes bleues Brets.

NB : Certains se demandent ce que c'est que ce filet américain préparé !
C'est tout simplement le tartare de boeuf belge, vendu déjà tout préparé et assaisonné assez différent que celui qu'on pourrait préparer à la maison. Perso, j'achète celui du lidl belge, il se déguste sur une tartine, en général...

Et lorsque je prépare moi-même un américain préparé, on le savoure avec des frites et une salade.

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