Amuse bouche au fromage sur un lit de moutarde aux noix parsemé de carotte et spiruline, végétarien

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec la crème fraîche et le fromage ail et fines herbes.
Ajouter les brins de ciboulette finement ciselés et placer la crème dans une poche à douille.
Dans chaque cup, placer un fond de moutarde aux noix (1/2 cc).
Douiller la crème par dessus.
Couper la carotte en minuscules petits dés et les placer sur la crème des cups.
Parsemer un peu de spiruline.
Réserver jusqu'au moment de servir.

NB : Ajoutez plus ou moins de crème fraîche jusqu'au moment où la texture désirée est obtenue.
Pareil pour le fromage ail et fines herbes, les quantités peuvent être variables. La crème fraîche aura tendance à éclaircir et le fromage à épaissir.
Le gros avantage de cet apéro, c'est qu'il peut être préparé quelques heures à l'avance, le fond reste toujours croustillant !

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