Amuse bouche cornet aux rillettes de maquereau

Les rillettes :
Couper les filets de maquereaux en morceaux et les mixer grossièrement.
Ajouter l'oignon émincé, la ricotta, le persil ciselé, un peu de fleur de sel et mélanger bien le tout.
Filmer* et placer au frigo.

Les amuse bouches :
Former des petites boules de rillettes.
Dans le fond de chaque cornet, verser un peu de ketchup.
Ajouter la boule de rillettes et garnir d'une pointe de ketchup.
Réserver maximum 1h au frigo.

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