Amuse bouche mini lotus garni de fromage frais tomate et basilic

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

7 mini lotus*
100g de fromage frais tomate et basilic
1cs de mascarpone
1cs de crème fraîche liquide 30%
3 pincées de basilic semi-frais (client.saporissimo.fr)
Déco:
mini dés de tomate
mini feuilles de basilic
Apéro complet:
amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir (recette précédente)
amuse bouche lotus garni de fromage frais tomate et basilic
1/2 chorizo coupé en tranches
Dés de fromage d'abbaye parsemé de sel au céleri*
chips Bret's*

Préparation:

Dans un bol ou une grand tasse, mélanger le fromage frais avec le mascarpone et la crème.
Placer le mélanger dans une poche à douille.
Douiller sur les lotus.
Garnir de quelques mini dés de tomate et d'une mini feuille de basilic.
Réserver jusqu'au moment de servir.

NB : Ajouter plus de crème si vous préférez avoir un mélange moins épais. Tout dépendra de la texture du fromage frais.
Le basilic semi-frais* : la saveur du basilic frais toute l’année, et déjà préparé. Seulement les feuilles du basilic, 20 % d’humidité, conservé avec un peu de sel. Il vous suffit d’en mettre peu car il est très aromatique.

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