Amuse bouche salade de brocoli, végétarien

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 6 cups:
6 mini coupelles (pretagarnir.com)
3 têtes de brocoli cuites + 1 pour la déco
1 oeuf cuit dur
1cs de mayonnaise*
1cs de moutarde douce*
6 pointes de paprika doux fumé*

Préparation:

Dans une assiette creuse, écraser l'oeuf cuit dur écaillé avec les têtes de brocoli.
Ajouter la mayonnaise, la moutarde et mélanger bien le tout.
Remplir chaque cup de cette préparation au brocoli et garnir d'une petite pointe floral de brocoli et de paprika doux fumé.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.

NB : Vous pouvez placer un petit fond de moutarde au choix dans les cup avant de les garnir.
Le paprika doux fumé* amène un petit goût supplémentaire non négligeable en plus de la couleur !

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