Apéro ou repas omelette dans un sachet de chips, végétarien

Peler et émincer l'oignon.
Dans la poêle avec un peu d'huile, faire cuire l'oignon émincé pendant 5 min.
Ouvrir le sachet de chips et les émietter en les laissant dans leur paquet.
Ajouter l'oignon émincé cuit, les tomates séchées émincées, les boules de mozza coupées en 2, la ciboulette ciselée dans le sachet de chips.
Battre les œufs en omelette, ajouter un peu de poivre et verser dans le sachet.
Placer le sachet dans une casserole d’eau bouillante et les laisser cuire 15 min.
Sortir l'omelette du sachet, la couper en deux et servir chaque moitié avec une belle salade décorée de spiruline*.

NB : D'après la vidéo, mon omelette devait être bien cuite et il était possible de la couper en dés pour l'apéro. Comme la mienne n'était pas trop cuite à l'intérieur, j'en ai fait directement notre repas et c'est très bon ainsi !
N'ajoutez pas de sel, il y en a assez dans les chips !

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/07/28/38239510.html