300g de blancs de poireau10cl de crème fraîchefleur de sel Espelette*poivreherbes de Provence*8cs de rillettes de poulet100g de cubes de fromage de Maredsous (fromage d'abbaye belge) ou tout autre fromage à pâte dure
Laver les blancs de poireaux et les émincer finement.
Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir les blancs de poireaux, couvrir et laisser cuire à feu doux 8 min.
Ajouter ensuite la crème, les épices et poursuivre la cuisson 5 min, il faut que le mélange épaississe légèrement afin de se tenir dans la feuille de brick.
Stopper le feu.
Prendre une feuille de brick et déposer au centre 2 cs de rillettes de poulet.
Placer ensuite 2 cs de poireaux à la crème et les dés de fromage.
Emballer le tout comme pour un emballage cadeau !
Déposer les feuilles de bricks farcies sur un plat beurré allant au four.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 min.
Servir aussitôt avec une petite salade.
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Publié par La cuisine de Ponpon - https://www.lesfoodies.com/mcp