Brioche au lait concentré sucré

Dans la MAP, placer les ingrédients dans cet ordre :
Sel, oeufs battus, beurre, lait concentré sucré, farine et levure émiettée.
Lancer le programme pâte (1h30).
Après ce temps, sortir la pâte de la cuve et la dégazer en la travaillant pendant quelques minutes sur un plan de travail légèrement fariné.
Diviser la pâte en 8 parts égales.

Disposer 4 parts dans un moule à cake. Faire de même pour l'autre moule.
Laisser pousser dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.

Badigeonner la surface de jaune d'oeuf et saupoudrer un peu de sucre en grains.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Couper de belles tranches et les garnir d'une bonne confiture.

NB : Pour faire pousser la pâte, j'utilise toujours mon four basse t° réglé à 33°.

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