Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues

Dans la MAP, placer dans cet ordre :
le sel,
le lait,
la farine,
La levure émiettée (oui, oui !),
Le sucre fin,
Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
Ensuite dégazer la pâte.

L'aplatir le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Couper des cerles à l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm de diamètre.

Prendre 3 disques et les recouvrir de crème de marron, ou de confiture de figues.

 
Les poser l'un sur l'autre mais pas entièrement et les rouler. Avec un couteau, couper au milieu afin d'obtenir 2 bouclettes.

Disposer les bouclettes dans un moule en silicone, côté plat dessous, sans trop les serrer.
Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Laisser un peu refroidir et démouler sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace.

NB : Pour faire pousser ma pâte, j'utilise mon four basse température à 33° pendant 1h.
Mes 2 moules mesurent 23x23 cm et 9x20 cm.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/26/37212049.html