Brochettes de chorizo et artichaut

Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
Dans une poêle et sans matière grasse, faire revenir à feu doux les tranches de chorizo, pendant 3 min.
Débarrasser le chorizo et le remplacer par les coeurs d'artichauts, poursuivre la cuisson pendant 2 min.
Dresser les bochettes en enfilant une tranche de chorizo, un coeur d'artichaut en alternant.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade.
Servir les petites brochettes avec la salade.

 
NB : en apéritif ou en entrée, c'est comme vous voulez.
Un chorizo fort ou doux, c'est aussi comme vous voule.