Brochettes de poulet et quinoa

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 2 personnes:
100g de quinoa cuit*
1 oignon émincé
1 gousse d'ail dégermée
150g de champignons (cuits ou dégelés)*
1cs de parmesan*
1dl de crème fraîche
persil frais
4 brochettes au choix (poulet pour moi)

Préparation:

Pendant que monsieur s'occupe de cuire les brochettes au bbq, préparer l'accompagnement :
Cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage et réserver.
Dans un poêlon (ou petite casserole), avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé, pendant 3 min.
Ajouter les champignons, la crème fraîche, le parmesan et laisser bouillir à petit feu 5 min.

Ajouter le quinoa, mélanger, ajouter un peu de persil ciselé et servir avec une belle brochette !

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