Cake de Pâques aux blettes et oeufs durs

Prélever le vert des blettes, le laver et le casser grossièrement.
Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une poêle, faire revenir les oignon et l'ail dans un peu d'huile, pendant 5 min tout en mélangeant.
Ajouter les verts de blettes et mélanger en poursuivant la cuisson quelques minutes.
Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, la linette, le lait et l'huile.
Ajouter les 3 oeufs et mélanger.

Ajouter les épices, sel au céleri, poivre, paprika et mélanger.

Ajouter les blettes, les lardons, le bleu émietté et mélanger.
Dans un moule à cake, verser la moitié de la pâte.
Aligner les oeufs durs écaillés et couvrir du reste de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45 min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

NB : Ce cake peut être servi tiède ou froid.

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