Clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût

Dans un saladier, battre les œufs au fouet puis y incorporer la farine.
Verser progressivement le lait puis ajouter le parmesan, la ciboulette ciselée, un peu de poivre et les herbes de Provence. Réserver.

Laver et équeuter les tomates cerises.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis les faire revenir 3 min.
Graisser un plat allant au four et répartir les tomates cerises au fond du moule.
Verser l'appareil réservé sur les tomates cerises.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45 min.
Déguster tiède ou froid.

NB : Ce plat conviendra pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes pour un plat principal.

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