Coeur à la gelée de pomme, sureau, groseille et flan parsemé de crumble de meringue fraise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 personnes:
1 coeur en pâte sucrée de 15cm*
150g de gelée de pomme et sureau (maison)
40g de gelée de groseille (maison)
crumble de meringue fraise*
flan (avec poudre de la maison du biscuit*):
600g de lait
100g de sucre fin
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
4cs de poudre à flan*

Préparation:

Le flan :
Dans un saladier, mélanger les jeunes d'oeufs et l'ouef entier avec la poudre à flan et le sucre fin.
Fair chauffer le lait dans un poêlon et le verser sur le mélange.
Transvaser la crème dans le poêlon et faire bouillir tout en fouettant le mélange.

Débarrasser dans une assiette creuse, filmer au contact et laisser refroidir au frigo.

La gelée :
Faire chauffer les gelées dans un poêlon afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser ensuite la gelée sur le coeur et laisser refroidir.
La finition :
Placer la crème à flan dans une poche à douille et douiller sur la gelée refroidie.
Parsemer quelques meringues fraises sur le tout.

NB : Vous pouvez remplacer la gelée par de la confiture, à votre goût !
Il y aura bien sûr un peu trop de crème à flan ! Il suffira de l'utiliser pour une autre garniture..
La croûte sucrée reste bien ferme pendant quelques heures mais il vaut mieux parsemer les meringues juste avant de servir sinon elles déteindront sur la crème à flan...

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