Cookie chocolat noisette et amlou à l'épeautre crème

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 20 cookies:
1 oeuf
60g de sucre fin
100g de cassonade
80g d'huile de coco*
20g d'amlou amande*
200g de farine d'épeautre crème*
1cc de levure chimique*
50g de pépites de chocolat noir*
50g de noisettes entières torréfiées*

Préparation:

Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec les sucres.
Ajouter l'huile de noix de coco, l'amlou et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Ajouter les pépites des chocolat, les noisettes torréfiées et mélanger.

Former un boudinet couper des tranches d'environ 25g et les déposer sur un papier de cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 20 min.
Laisser refroidir un peu avant de débarrasser sur une grille.

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