Crème brûlée au caramel au beurre salé Raffolé comme une crème catalane

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé jusqu'à l'ébullition.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et faire bouillir tout en mélangeant.
Dans le fond de chaque ramequin, répartir un petit fond e confiture de lait cacao et noisettes.
Verser la crème dans les ramequins et laisser refroidir.
Au moment de servir, répartir un peu de cassonade sur le dessus et passer sous le gril.
Servir aussitôt.

NB : Pour mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena, il faut le faire progressivement : commencez avec le sucre et puis avec la maïzena afin d'obtenir un beau mélange homogène sans grumeaux.

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