Crème à la confiture de lait Raffolé sur un lit de caramel au beurre salé Raffolé, sans oeuf

Dans un poêlon, verser le lait et la confiture de lait.
Prélever un peu de lait afin de diluer la maïzena dans un bol.
Ajouter ce mélange au lait et faire bouillir sur feu doux, tout en mélangeant.
Stopper le feu.
Dans chaque verrine, verser un fond de caramel au beurre salé et recouvrir de crème à la confiture de lait.
Laisser refroidir au frigo jusqu'au moment de servir.
A ce moment-là, garnir de chantilly, de quelques meringues 3 chocolats et de sarments du Médoc.

NB : Je laisse refroidir mes verrines au frigo mais recouvertes afin qu'il n'y ait pas une grosse peau qui se forme.
J'utilise souvent de la chantilly pour garnir mes desserts, une très bonne chantilly prête à l'emploi : Debic.

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