Crumble de pomme et prune parfumé au patxaran

Préparer le crumble :
Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amande avec la cassonade.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts de manière à obtenir une pâte granuleuse.
Réserver au frigo.
Pendant ce temps, peler la pomme et la couper en dés.
Couper les prunes en 2 et les dénoyauter.
Dans une casserole, faire chauffer les fruits avec la liqueur de prunelle et le sucre fin pendant 5 min.
Les débarrasser dans 4 ramequins du type "crème brûlée".
Répartir le crumble sur les fruits.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Laisser refroidir un peu avant de déguster tel quel ou avec une boule de glace !

NB : la liqueur de patxaran* : Le patxaran est une liqueur traditionnelle basque, originaire de Navarre et fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l'alcool anisé.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/10/12/38199140.html