Ensalada deliciosa à ma façon

Peler les pommes de terre, les couper en dés et réserver.
Laver les tomates cerises, les couper en 4 et débarrasser dans un saladier.
Emincer les olives et les ajouter aux tomates.
Egoutter le saumon et l'ajouter au mélange précédent.
Ajouter la mayonnaise, le persil ciselé et mélanger le tout.
Ajouter les pommes de terre, mélanger et rectifier l'assaisonnement en ajoutant fleur de sel et poivre.
Filmer et laisser reposer au frigo pendant 2h.
Pour le service,
Remplir un bol de la préparation et le retourner sur une assiette, enlever le bol.
Garnir le tour de l'assiette avec des demi tomates cerises, des olives et un brin de persil.

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