Filet mignon au maroilles et à la leffe

Couper le filet mignon en tranches de 1 cm. Réserver.
Émincer les oignons et les faire revenir dans un wok (ou une grande poêle) avec un peu de graisse, pendant 2 min.
Ajouter les tranches de filet mignon, mélanger et laisser cuire 3 min, sur feu assez vif tout en mélangeant.
Ajouter la Leffe et laisser cuire 7 min sur feu doux.
Ajouter la crème et le maroilles coupés en morceaux et mélanger.
Ajouter sel et poivre.
Servir sur des pâtes par exemple et décorer de persil finement ciselé.